Спочатку яйця оголосили ворогом номер один через високий вміст холестерину, потім обережно реабілітували, визнавши «не такими вже й шкідливими». Але наука не стоїть на місці, і свіжі дані показують: якщо ви все ще побоюєтеся яєць, вам пора переглянути свої, однозначно застарілі, уявлення: виявляється, навіть холестерин у складі жовтків не шкодить серцюне шкодить серцю.
Недавнє дослідження дослідження дало ще один вагомий аргумент на їх користь, який актуальний для всіх, хто хоче зберегти здоров’я і активність. Вчені з’ясували, що у людей, які їли яйця від одного до шести разів на тиждень, ризик померти від серцево-судинних захворювань виявився на 29% нижчим, а загальна смертність — на 17% меншою в порівнянні з тими, хто їв їх рідко або не їв взагалі. Відсотки значні, їх ніяк не списати на статистичну похибку, і щодо тривалості життя це відчутна перевага.
Цікаво, що вирішальним фактором виявилася не кількість з’їдених яєць, а саме регулярність. Очевидно, що користь приносить більш-менш рівномірне споживання яєць протягом тижня, а не поїдання десятка за один раз — останній варіант навряд чи принесе користь, а ось перевантажити шлунково-кишковий тракт може навіть дуже. Іншими словами, важлива не тільки харчова цінність продукту, але і спосіб харчування в цілому.
Яйця відрізняються неймовірно багатим складом: вони містять високоякісний білок, важливий для роботи мозку холін, вітамін B12, що стимулює енергетичний обмін, а також жиророзчинні вітаміни A, D і K2. Разом це прекрасний коктейль з нутрієнтів і біологічно активних речовин, який не тільки чудово насичує, але і забезпечує безліч фізіологічних процесів. Тепер у вчених є доказ, що регулярне вживання яєць дозволяє продовжити життя, причому не тільки професійним спортсменам, але і простим людям, які хочуть довше залишатися активними і ефективними.
Автори дослідження підкреслюють: їсти більше шести яєць на тиждень не обов’язково — додаткового ефекту це не дає. Та й взагалі, зловживати будь-якою їжею не варто — навіть найкорисніші продукти, якщо їсти їх надміру, можуть нашкодити.
Звичайно, мова йде про спостережні дані, а не про рандомізовані клінічні випробування, тому висновки вчених поки що вимагають обережності. Але результати досить переконливі, щоб регулярно їсти яйця в складі збалансованого раціону — так вони точно принесуть користь.
